1、夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：奶油冬瓜球 [配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。 [做法] 冬瓜去皮，洗凈削成圓球狀，略煮后冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上鍋蒸30分鐘，取出后放入盆中，用煉乳燒沸后加入適量水淀粉勾芡，然后將冬瓜球倒入鍋中，攪拌均勻，最后撒上火腿末即可。 [功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

2、夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：涼拌萵筍 [配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 [做法] 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，放入盤內加鹽攪拌腌制1小時，濾去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，燒熱鍋后加入香油，待油熱時倒在蔥花上，攪拌均勻即可。 [功效] 利五臟，通經(jīng)脈。

3、夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：兔肉健脾湯 [配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。 [做法] 兔肉與其他配料一起煮沸后改小火繼續(xù)煎煮2小時，湯和肉一起食用。 [功效] 健脾益氣。

夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：荷葉茯苓粥 [配料] 荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。 [做法] 先將荷葉煎湯去渣，再加入茯苓和洗凈的粳米（或小米）一起煮成粥，出鍋前加入白糖。 [功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者也有療效）。

除了以上介紹的節(jié)氣養(yǎng)生菜譜，夏至后飲食上應多吃清泄暑熱、增進食欲的食物，并避免過咸、過甜。綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等是很好的健胃食物。此外，面條也是夏至后推薦的美食之一，尤其是涼面。另外，生姜有助于消化和吸收食物，適量補充蛋白質也是很重要的。此外，夏季還需要補充充足的維生素、水